Leave your phone number and we will contact you!
Or you can call us yourself:
+380 67 502 9921
History of the house Etienne Calsac
.
In 2006, Etienne inherited the vineyards in Avizе and decided to make his own champagne, instead of selling grapes to negociants
- Champagne regionThe vineyard is spread over three villages: Avizе and Grauves in the Côte de Blancs and Bisseuil in The Great Valley of the Marne.
- Cultivated grape varietiesChardonnay | Arbanne | Petite Meslier | Pinot Blanc
(vines at least 30 years old) - ViticultureHVE certificate, minimum intervention
“Étienne Calsac is one of the brightest young producers in the Côte de Blancs. It’s tangy and clean Chardonnay is an exceptional interpretation of the chalky terroir that surrounds Avize."
Josh Adler
Wine expert
ANNUAL PRODUCTION CONSISTS OF 50 000 BOTTLES
The most modern winery in Avize, Grand cru village in Cote des Blancs
Etienne's grandfather owns less than 3 hectares of vineyards in Avize. In the past, he sold grape juice to major brands. Etienne's father had an intetion of being a lawyer with no desire of taking over the family business. However, Etienne is completely different from his father. At the age of 14, he decided to leave Hans in order to live in the village of Avize, attend a brewing school and take first-hand experience from his grandfather. In 2010, at the age of 26, Etienne took over the winery.
Etienne's grandfather owns less than 3 hectares of vineyards in Avize. In the past, he sold grape juice to major brands. Etienne's father had an intetion of being a lawyer with no desire of taking over the family business. However, Etienne is completely different from his father. At the age of 14, he decided to leave Hans in order to live in the village of Avize, attend a brewing school and take first-hand experience from his grandfather. In 2010, at the age of 26, Etienne took over the winery.
ANNUAL PRODUCTION CONSISTS OF 5000 BOTTLES!
The most modern winery in AvizE, Baiqiu Super Village!
Etienne's grandfather owns less than 3 hectares of vineyards in Avize. In the past, he sold grape juice to major brands. Etienne's father had an intetion of being a lawyer with no desire of taking over the family business. However, Etienne is completely different from his father. At the age of 14, he decided to leave Hans in order to live in the village of Avize, attend a brewing school and take first-hand experience from his grandfather. In 2010, at the age of 26, Etienne took over the winery.
Etienne's grandfather owns less than 3 hectares of vineyards in Avize. In the past, he sold grape juice to major brands. Etienne's father had an intetion of being a lawyer with no desire of taking over the family business. However, Etienne is completely different from his father. At the age of 14, he decided to leave Hans in order to live in the village of Avize, attend a brewing school and take first-hand experience from his grandfather. In 2010, at the age of 26, Etienne took over the winery.
The most modern winery in Avize
Etienne's grandfather owns less than 3 hectares of vineyards in Avize. In the past, he sold grape juice to major brands. Etienne's father had an intetion of being a lawyer with no desire of taking over the family business. However, Etienne is completely different from his father. At the age of 14, he decided to leave Hans in order to live in the village of Avize, attend a brewing school and take first-hand experience from his grandfather. In 2010, at the age of 26, Etienne took over the winery.
What kind of champagne would you treat your boss with?
"My boss is more of a Blanc de Blancs guy, so I'd like to introduce him to one of my newest discoveries: Étienne Calsac L'échappée Belle Extra Brut."
Péter Tüű sommelier at Michelin restaurant Laurel Budapest
Péter Tüű sommelier at Michelin restaurant Laurel Budapest
Échappée Belle Blanc de Blancs Extra Brut
SKU: Calsac001
РЕГИОН: Avize
СОРТА ВИНОГРАДА: Chardonnay/ Pinot Noir
ДЕСКРИПТОРЫ:
Аромат: насыщенный, гармоничный аромат с полутонами лайма и нюансами пряностей, а также легкими, но ощутимыми штрихами булочки Бриош и цветочными намеками.
Вкус: богатый вкус с роскошной минеральностью, легкими нотками спелых фруктов и акцентами свежей выпечки в долгом, элегантном послевкусии.
КОММЕНТАРИЙ ЭКСПЕРТА: средний возраст лоз 30 лет. Сорта винограда Шардоне 95% Пино нуар 5%
ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ: урожай с нескольких участков с лозами Шардоне и Пино Нуар общей площадью 2,8 га.
Участки расположены в коммунах Avize и Grauves в Кот-де-Блан и Bisseuil в долине Марна. Наиболее ценным является виноградник "Clos des Maladrerie"
ГОД: N/V
СОРТА ВИНОГРАДА: Chardonnay/ Pinot Noir
ДЕСКРИПТОРЫ:
Аромат: насыщенный, гармоничный аромат с полутонами лайма и нюансами пряностей, а также легкими, но ощутимыми штрихами булочки Бриош и цветочными намеками.
Вкус: богатый вкус с роскошной минеральностью, легкими нотками спелых фруктов и акцентами свежей выпечки в долгом, элегантном послевкусии.
КОММЕНТАРИЙ ЭКСПЕРТА: средний возраст лоз 30 лет. Сорта винограда Шардоне 95% Пино нуар 5%
ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ: урожай с нескольких участков с лозами Шардоне и Пино Нуар общей площадью 2,8 га.
Участки расположены в коммунах Avize и Grauves в Кот-де-Блан и Bisseuil в долине Марна. Наиболее ценным является виноградник "Clos des Maladrerie"
ГОД: N/V
Cuvée Rose de Craie
SKU: Calsac002
РЕГИОН: Avize
СОРТА ВИНОГРАДА: Chardonnay/ Pinot Noir
ДЕСКРИПТОРЫ:
Аромат: утонченный, сложный и очень свежий, с нотками красных ягод, цитрусовых и пряностей.
Вкус: фруктовый, при этом сочный и нежный, с приятной минеральностью. В длительном послевкусии чувствуются тона красных ягод и белых цветов.
КОММЕНТАРИЙ ЭКСПЕРТА: розовое шампанское из купажа двух сортов винограда — Шардоне и Пино Нуар. В основе шампанского виноматериал из Шардоне 2012 года урожая, собранного с терруаров Биссул (80%) и Авиз (20%). Средний возраст лозы — 30 лет.
ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ: урожай с нескольких участков с лозами Шардоне и Пино Нуар общей площадью 2,8 га.
Участки расположены в коммунах Avize и Grauves в Кот-де-Блан и Bisseuil в долине Марна. Наиболее ценным является виноградник "Clos des Maladrie"
ГОД: N/V
СОРТА ВИНОГРАДА: Chardonnay/ Pinot Noir
ДЕСКРИПТОРЫ:
Аромат: утонченный, сложный и очень свежий, с нотками красных ягод, цитрусовых и пряностей.
Вкус: фруктовый, при этом сочный и нежный, с приятной минеральностью. В длительном послевкусии чувствуются тона красных ягод и белых цветов.
КОММЕНТАРИЙ ЭКСПЕРТА: розовое шампанское из купажа двух сортов винограда — Шардоне и Пино Нуар. В основе шампанского виноматериал из Шардоне 2012 года урожая, собранного с терруаров Биссул (80%) и Авиз (20%). Средний возраст лозы — 30 лет.
ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ: урожай с нескольких участков с лозами Шардоне и Пино Нуар общей площадью 2,8 га.
Участки расположены в коммунах Avize и Grauves в Кот-де-Блан и Bisseuil в долине Марна. Наиболее ценным является виноградник "Clos des Maladrie"
ГОД: N/V
Les Revenants Brut Nature (rare grapes)
SKU: Calsac004
РЕГИОН: Avize
СОРТА ВИНОГРАДА: Petit Meslier / Pinot Blanc / Arbane
ДЕСКРИПТОРЫ:
Аромат: корочка хлеба, цветочный, фруктовый.
Вкус:ноты белых цветов, оттенки сочных цитрусовых, растительной эссенции, хлебной корочки и свежего миндаля.
ГАСТРОПАРА: горячие рыбные закуски, паста с рыбой, рис с рыбой, рыба на пару или ракообразные, суши и сашими.
КОММЕНТАРИЙ ЭКСПЕРТА: выдержка на осадке 36 месяцев, после дегоржажа отдыхает еще 3 месяца.
ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ: в состав этого шампанского входят редкие, почти забытые сорта. Площадь виноградников всего 2,8 Га.
ГОД: N/V
СОРТА ВИНОГРАДА: Petit Meslier / Pinot Blanc / Arbane
ДЕСКРИПТОРЫ:
Аромат: корочка хлеба, цветочный, фруктовый.
Вкус:ноты белых цветов, оттенки сочных цитрусовых, растительной эссенции, хлебной корочки и свежего миндаля.
ГАСТРОПАРА: горячие рыбные закуски, паста с рыбой, рис с рыбой, рыба на пару или ракообразные, суши и сашими.
КОММЕНТАРИЙ ЭКСПЕРТА: выдержка на осадке 36 месяцев, после дегоржажа отдыхает еще 3 месяца.
ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ: в состав этого шампанского входят редкие, почти забытые сорта. Площадь виноградников всего 2,8 Га.
ГОД: N/V
Clos des Maladries Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
SKU: Calsac005
РЕГИОН: Avize
СОРТА ВИНОГРАДА: Chardonnay | Blanc de Blanc
ДЕСКРИПТОРЫ:
Аромат: в мягком аромате шампанского преобладают оттенки желтых фруктов, сливочного масла и дубовой древесины.
Вкус: свежий, фруктовый вкус шампанского наполнен изысканными минеральными оттенками, стойкое послевкусие подчеркивается насыщенной кислинкой.
КОММЕНТАРИЙ ЭКСПЕРТА: Clos des Maladries" — небольшой участок площадью всего 0,16 га классификации Гран Крю. Виноградные лозы Шардоне на бедных известняковых почвах здесь были посажены в 1970-х годах дедом Этьена Кальсак и до сих пор вспашку междурядий проводят с помощью лошадей. Поэтому выпуск вина крайне ограничен и составляет только 1000 бутылок
ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ: 2014 год стал вторым винтажом "Clos des Maladries" Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut. Из собранного вручную винограда отжимается сок. Только первый отжим используется для изготовления шампанского. Треть сока переливается в нейтральный 350-литровый бочонок, а остальная часть — в емкости из нержавеющей стали. После ферментации вина выдерживаются на тонком осадке в тех же емкостях в течение 7 месяцев. Малолактическая ферментация прошла только в бочке. Затем вино бутилируется и подвергается вторичной ферментации. Бутылки оставались в подвале на протяжении 48 месяцев до июня 2018 года. Шампанское выпущено тиражом в 1000 экземпляров.
ГОД: 2017
СОРТА ВИНОГРАДА: Chardonnay | Blanc de Blanc
ДЕСКРИПТОРЫ:
Аромат: в мягком аромате шампанского преобладают оттенки желтых фруктов, сливочного масла и дубовой древесины.
Вкус: свежий, фруктовый вкус шампанского наполнен изысканными минеральными оттенками, стойкое послевкусие подчеркивается насыщенной кислинкой.
КОММЕНТАРИЙ ЭКСПЕРТА: Clos des Maladries" — небольшой участок площадью всего 0,16 га классификации Гран Крю. Виноградные лозы Шардоне на бедных известняковых почвах здесь были посажены в 1970-х годах дедом Этьена Кальсак и до сих пор вспашку междурядий проводят с помощью лошадей. Поэтому выпуск вина крайне ограничен и составляет только 1000 бутылок
ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ: 2014 год стал вторым винтажом "Clos des Maladries" Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut. Из собранного вручную винограда отжимается сок. Только первый отжим используется для изготовления шампанского. Треть сока переливается в нейтральный 350-литровый бочонок, а остальная часть — в емкости из нержавеющей стали. После ферментации вина выдерживаются на тонком осадке в тех же емкостях в течение 7 месяцев. Малолактическая ферментация прошла только в бочке. Затем вино бутилируется и подвергается вторичной ферментации. Бутылки оставались в подвале на протяжении 48 месяцев до июня 2018 года. Шампанское выпущено тиражом в 1000 экземпляров.
ГОД: 2017